在芝加哥流浪的小孩

天阿,距離上次發表文章已經超過兩年半了,小部都長草了最近又開始有想寫的念頭,那就先從簡單的食譜開始吧...

第一次做波菜派是因為V喜歡吃波菜,我則喜歡吃派皮,上網找很多食譜發現波菜派真是Perfect的結合.三四年前開始做時,每次有party就做quiche帶去,也頗獲好評.之間大概隔了一兩年沒做,今年初為了要幫朋友做月子,想說波菜含有豐富鐵質,派也很適合家中小朋友吃,所以決定再做一次波菜派.上網找食譜時,卻發現我參考的部落格竟然關了幸好我之前做了不下十幾次也多少有點印象,就大膽憑印象做菜,還好結果大人小孩都愛吃.

趁今天又做了一次,拍了照再把步驟寫下來做紀錄囉~

材料:

現成派皮一張

Half and Half 一杯

冷凍波菜一包(也可以用新鮮波菜切碎)

蘑菇適量(可省略)

奶油半條(1/4cup)

蛋一顆(圖片中的蛋比較小顆,所以我用兩顆)

洋蔥大型半顆(拍完照才發現忘了擺洋蔥)

Cheddar 跟 Mozzarella cheese各一杯

鹽,黑胡椒適量

做法:

波菜瀝乾備用

洋蔥切小丁備用

蛋打散加Half and half混合均勻,加鹽黑胡椒,備用

派皮鋪在9吋烤盤備用

用中火將奶油融化(融化時發現一條奶油太多,所以食譜改成半條)

放入洋蔥炒到半透明

 放入波菜蘑菇拌炒均勻

 倒入cheese,關小火(避免燒焦),拌炒均勻後關火

將以上食材均勻倒入烤盤

再將蛋液倒入

 撒上少許cheddar cheese

預熱烤箱400 °F後放上烤箱烤30-45分鐘(表面一些焦黃即可)

請慢用....