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天阿,距離上次發表文章已經超過兩年半了,小部都長草了
最近又開始有想寫的念頭,那就先從簡單的食譜開始吧...
第一次做波菜派是因為V喜歡吃波菜,我則喜歡吃派皮,上網找很多食譜發現波菜派真是Perfect的結合.三四年前開始做時,每次有party就做quiche帶去,也頗獲好評.之間大概隔了一兩年沒做,今年初為了要幫朋友做月子,想說波菜含有豐富鐵質,派也很適合家中小朋友吃,所以決定再做一次波菜派.上網找食譜時,卻發現我參考的部落格竟然關了
幸好我之前做了不下十幾次也多少有點印象,就大膽憑印象做菜,還好結果大人小孩都愛吃.
趁今天又做了一次,拍了照再把步驟寫下來做紀錄囉~
材料:
現成派皮一張
Half and Half 一杯
冷凍波菜一包(也可以用新鮮波菜切碎)
蘑菇適量(可省略)
奶油半條(1/4cup)
蛋一顆(圖片中的蛋比較小顆,所以我用兩顆)
洋蔥大型半顆(拍完照才發現忘了擺洋蔥)
Cheddar 跟 Mozzarella cheese各一杯
鹽,黑胡椒適量
做法:
波菜瀝乾備用
洋蔥切小丁備用
蛋打散加Half and half混合均勻,加鹽黑胡椒,備用
派皮鋪在9吋烤盤備用
用中火將奶油融化(融化時發現一條奶油太多,所以食譜改成半條)
放入洋蔥炒到半透明
放入波菜蘑菇拌炒均勻
倒入cheese,關小火(避免燒焦),拌炒均勻後關火
將以上食材均勻倒入烤盤
再將蛋液倒入
撒上少許cheddar cheese
預熱烤箱400 °F後放上烤箱烤30-45分鐘(表面一些焦黃即可)
請慢用....
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